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第四十四章 除夕夜(1 / 1)

王继恩知道这绝不是在征求他的意见,声都不敢出,只趴在地上。

思忖片刻,赵非义道,“你找个信得过的儿子,替朕跑这一趟。”

“谢陛下龙恩!”王继恩虽说心里也想去,但还是守着皇帝更有前途,区区成都即使再有美食佳肴,比起来当然还是前途最重要。

赵非义一脸嫌弃,“别总是趴在那里哭,成什么样样子,明儿就是除夕了,等过了再去吧。”

“陛下。”王继恩抬起脸来,果然一脸老泪纵横。

今日除夕,还黑咕隆咚的,刘娥就被绿萝轻轻推醒了。

“怎么了,罗老板又来了?”刘娥一脸迷糊。

绿萝忍不住笑,“不是的东家,是高僧要您去后院祭祖呢。”

刘娥闭着眼睛任她折腾一番,往后院一看,“都起这么早啊。”

“就等您啦。”

刘娥走到最前方的位置,天地良心,带领一帮比她年龄都大的这帮人祭祖,她压力很大啊。

云长老走到刘娥身边,温柔的告诉她祭拜要领,先祭拜天地,再祭拜祖先,祈求保佑新年平安顺遂。

“可是。。。”刘娥想说咱们也不是一个祖先啊。

云长老笑眯眯道,“咱们是一家人,祖先就祭拜开派师祖张天师。”

刘娥云里雾里祭拜一通,心中统统默念,“老天爷我要回去,老天爷我要回去!”

祭拜完回院子里,下人们已经开始洒扫门庭,大门口换新门神钟馗像,小院门上钉上桃符贴春牌。

二虎带着一帮四五岁的孩子们正在拱手对人说着什么,看到刘娥一股脑的都跑过来,齐齐问道“东家东家,我们呆不呆,要买不要买?”

刘娥愣住了,这傻孩子问的,都已经买了这么久了啊,呆的还能退货不成。

“呆的很,多少钱卖?”龚美在旁回道。

刘娥转身看向龚美,这是怎么回事?

众傻孩子又齐齐问道,“不须钱!奉赊痴呆千百年!”唱完都乐滋滋的又跑去大门外去。

刘娥看着龚美老神在在的从身边经过,使劲挖了好几眼,“都不早告诉我这些习俗!”

朝食刘娥准备是白米干饭配炒白菜豆腐。吃剩的白米饭盛出满满一整碗,遍插红枣,恭敬的放在灶王神像前。

这是隔年饭,要从今日摆到明年,意味着今年明年全都五谷丰登饭粮皆丰足。

吃罢朝食,刘娥就带着厨娘们准备年夜饭,今日要晚些用饭,因为要守岁,如果早早的吃完晚上就得饿了。

厨房间也热闹非常,妇人们正围起来守着一堆锅底灰,拿串成一串的铜钱做成的小鞭子抽打,边唱,“打灰灰击如愿,来年心愿都实现!”

刘娥看她们击的有趣,静静的在一旁看着灰堆被击飞散,没出声制止。这是习俗,现代早就没有这些了,真难得。

糯米泡了一整夜,捞出蒸熟,放在凿好的石臼里用沾水的木槌击打,几个伙夫轮番上阵,热气腾腾的年糕刚出来时特别香,趁热撕一块拉的很长很长,像起司一样。

莲藕两端切开小口,倒入泡好的糯米拿筷子塞入莲藕中,塞得满满的,再把切开的小口盖上用小竹签固定。用蔗糖炖煮半个时辰之后焖一个时辰,再加糖煮半个时辰,再焖一个时辰,刚好到晚宴就能吃。

再剩下的糯米拿鸡肉丸子在上面滚一滚,蒸熟就是糯米丸子,团团圆圆的样子就很讨喜。

发财就手的猪蹄现在也要下锅,到晚饭才能软糯滑烂。

豆腐皮泡上,要拿冷水慢慢泡发,比温水泡发的多些香气。

刘娥指导妇人慢慢旋转锅沿,渐渐的就放手,看她自己烙出一张薄薄的蛋卷,并且开心的直拍手。

包饺子用的肉馅,鸡子和羊肉统统收拾好,活蹦乱跳的鲫鱼鲤鱼和鲢鱼还在水缸中游的欢乐,因为东家说了,鱼要现杀,鱼肉才鲜甜,过一刻钟就没甜味了。

妇人们给年糕打印子,点红点,或包了各色甜酱料做成团。

正忙的团团转,徐掌柜来厨房一边擦汗一边伸着脖子找刘娥。

“东家,这交子发的铜钱不是很够,您看咋办啊?”徐掌柜为难的看着刘娥。

刘娥微笑着指着他道,“快说吉祥,今个不能说不够,必定够的,拿银子发。”

徐掌柜忙点头,“是是,那肯定够了。”心中暗道,东家可真够大方,脸上笑意越发明显。

这几日吃的油腻,今日新鲜清淡为主。

凉菜是五香熏鱼、蜜汁糖藕、凉拌腐皮、三丝蛋卷,热菜有豉油贵妃鸡、葱炒羊肉、回锅小炒肉和蟹黄豆腐,鲫鱼油煎之后烧浓浓的鲫鱼汤,鲤鱼红烧一尾再留一尾。

年夜饭吃一条,大年初一吃一条,就是连年有余。

最重要的重头戏就是刘娥现在教给众人包的饺子。

饺子馅料的选择和寓意有着直接关系,素馅韭菜鸡蛋饺子寓意着久财之意,因为久即时间长、久远,谓之久财。而白菜肉馅即百财之意。

众人看刘娥素手翻飞一会就檊出一堆饺子皮儿,两手不知怎么一捏,一只白白胖胖形似元宝的饺子就捏好了。

“哎呀,好像元宝呀。”

“你见过元宝长啥样啊。”旁边妇人问道。

“那当然,就是东家包的这个样子。”

刘娥忍不住炫技,将饺子皮切成梯形,卷上馅料两角一捏,“看,这个更像吧。”

“哇,还真是,这个更像元宝了!”

用过这餐,男人们坐在前厅吃酒聊天,云长老与湘姑张玲儿陪刘娥守夜。

刘娥今日起太早,两只眼皮早就时不时粘到一起去了,只听打更报时的梆子声一响,噼里啪啦的爆竹声就顺时在周边陆续响起来。

刘娥提起精神,看徐掌柜和伙计们一批,厨娘与下人们一批,小萝卜头们一批,给她磕头行礼,她便笑盈盈的将准备好的红包一个个分发。

直发到下半夜,才把所有人的红包发完。

孩子们笑闹着在院子里放炮竹嘻嘻哈哈。

进入了新的一年。

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