“两条羊腿够吗？”
跟齐思亮那个憨憨不同，齐思明一听就明白是什么意思，听说汤品部缺羊腿，便去仓库拎了两条过来。
“够了够了，谢谢厨师长。”
林旭提了提两条羊腿，随手递给了几个帮厨，让他们开始摆弄。
齐思明说道
“负责仓库的名叫王超，是我爸的一个干儿子，啥本事没有，就会拍马溜须狐假虎威，刚刚我已经给了他点教训，要不要给他开了？”
他很好奇，明明一句话就能开除的人，为什么要绕一圈给自己弄个厨师长呢？
林旭笑着说道
“我要开除了，仓库不定会交给谁负责呢，先这样吧，等我把整个后厨摸透再说。”
反正落户名额不会那么快下来，自己就算一天时间把燕京饭店整好，大概率也是到年底才有名额。
趁着这个机会，就好好锻炼一下自己的管理能力吧。
以后有机会了，就让公司开展类似的业务。
反正身上一堆外挂呢，不用白不用。
很快，汤品部的人就把羊腿给剔了出来。
熬羊汤，骨头和肉要分开，不然肉煮烂了，骨头的香味还没出来，那就太失败了。
最好的羊汤还是那种羊汤馆熬的，用一口超级大锅，下面垫着各种羊骨头，脊骨、腿骨、棒骨等等，上面是整扇的羊肉和羊腿。
这样炖出来的汤才够香够鲜。
闲着没事，林旭把沾汁羊肉的蘸汁方子写了出来，让汤品部中午做一道沾汁羊肉给后厨的师傅们尝尝鲜。
离开这里，林旭去其它部门转了一圈，然后溜达着去了仓库。
刚到门口，就看到一个三十来岁的光头男子，正拿着纸巾擦着鼻血。
这位应该就是王超了吧？
刚刚齐思明说给了他一个教训，林旭还以为骂了一顿呢，但现在看来，叛逆青年齐思明骂人的功夫应该一般。
所以才选择了动手。
从垃圾桶里那多得已经冒出来的带血纸巾上能够看出，齐思明下手挺狠，不然也不会流这么多血。
“把仓库的出货单拿来我看看。”
高端饭店的仓库，是有专人负责的。
哪个部门领了什么食材，都要记录下来，这样食材有问题可以追踪到整个使用流程，同时也方便查账，防止有贪墨的情况发生。
“你是……哦，林总监啊，你看这个做什么？”
“没什么，随便翻翻。”
没多久，这人就递来一个账本。
不得不说，王超还挺负责的，居然忍着鼻子流血的痛苦，把两条羊腿记录了下来。
【面点部齐思明领取羊腿两条，重量9g】
九公斤，也就是十八斤。
但刚刚林旭掂了掂那两条羊腿，一共也就十一斤八两而已，跟出货单上的重量有好几斤差距。
“林总监看完了吗？我还得做汇总呢。”
林旭随意翻了两下，把出货单递给了王超，随即问道
“进货单我能看看吗？”
“可以啊……林总监你这是要干嘛？查我的账吗？”
林旭反问道
“这不是很正常的事吗？有意见？”
“没……没意见，我就随便问问，这是进货单。”
他拿着本子，随意翻了几页，越看越惊讶。
燕京饭店的生意一般，但本子上每天都要进五十斤生姜，六十斤大蒜，各种干辣椒也有五十斤了。
就连大茴香和香叶，每天也用十来斤。
乖乖嘞，林记的后厨都达不到这种用量。
原本想要留着王超，等回头找到合适人选再换掉他呢，但现在看来，还是算了吧。
再让他这么偷下去，整个燕京饭店都要垮了。
从这点来说，齐振涛真挺失职的。
行政总厨本就是管理岗位，技术反而是次要的，但这位总厨只抓技术，管理方面一塌糊涂。
完全本末倒置。
要只是管理混乱还好说，但偷得这么明目张胆，师兄和老戴那俩钓鱼台军阀都不敢这么做呢，区区一个餐厅仓管员，却这么猖獗。
看来，齐振涛还是老老实实当个技术总厨比较好，至于行政总厨的位置，还是让给更适合的人吧。
林旭拿着手机，给老黄发了条消息
“燕京饭店这边的供货记录你有吗？”
“有，那群瘪三还让我帮他们做假账，我没答应，他们居然还威胁我要换供应商，聊天记录都存着呢，敢换我就举报！”
哦豁！
刚刚还在发愁证据怎么提取，给老黄发消息，也是做个对照，顺便问问他有没有参与这件事。
现在看来，燕京饭店后厨的整改要比想象中容易很多。
他回复道
“赶紧来燕京饭店，仓库管理员做假账，我准备报警了，你正好出面当个证人，顺便把威胁你的证据拿出来，既然清理害虫，就一并收拾了！”
“好的，马上到！”
正发着消息呢，终于把鼻血擦干净的王超问道
“林总监，进货单您看完了没？”
林旭头也不回的说道
“没呢，稍等一下。”
“您这是要干嘛啊？”
“没什么，我打个电话。”
说完，林旭揣着进货本来到厨房门口，拨通了任杰的电话。
他没有通知叶立信，也没通知齐振涛，因为不确定通知这两人后，这件事会不会就这么大事化小小事化了。
毕竟这关系着燕京饭店的声誉，关系着齐振涛干儿子的前途，关系着背后一系列错综复杂的利益牵扯。
他一个外人管不了这么多，只觉得找警察是最容易解决问题的方式，同时也能让偷盗者受到应有的惩罚。
至于为什么不直接报警而是找任杰。
害！这不就是想让自家人多积累点功劳嘛。
“姐夫，这会儿忙不忙？”
“不算忙，刚跟我同事来东城支队送了份文件，怎么了林旭？”
“偷东西这种事你们总队管不管？”
电话那头的任杰顿时笑了
“这种事儿找附近派出所的民警就行了……你丢啥东西了？”
“不是，是有人长时间通过造假账的方式，从燕京饭店后厨仓库偷东西，我不知道偷了多久，反正涉案金额至少得几十万，而且还不是一个人，是个团伙，他们还威胁恐吓供应商黄老板……”
听林旭这么一说，任杰来了兴趣
“好家伙，你说得我心动了，燕京饭店是吧，我们拐个弯儿就到。”
挂断电话后，林旭没有走，而是在厨房门口，倚着门框认真翻看着上面的进货记录。
没多久，任杰和一个身材壮实的男子走了进来。
尽管两人都穿着便装，但警察特有的范儿还是展现得淋漓尽致。
假如只是单纯的偷东西，任杰不会过来。
刑警总队再渴望立功，也不能跟派出所的民警抢业务。
但涉及到犯罪团伙，还恐吓威胁别人，这不正好跟刑警的专业对口了嘛。
送上门的功劳，再推出去就不合适了。
今天任杰穿着一件陈燕给他买的皮夹克，经常出外勤的人，大冷天穿这类夹克既能保暖，同时也不耽误行动，是刑警比较喜欢穿的服装。
走到林旭面前，任杰指着旁边的男子说道
“这是我同事大壮，人呢林旭？我们先了解一下情况，真有问题的话，还得让总队那边补一个出警记录。”
“人就在里面，咱直接找他问吧。”
“行。”
林旭带着两个陌生人走进厨房，让里面的厨师们有些诧异。
后厨是禁止外人出入的，今天这位林总监怎么带头违反规定呢？
而外面的前台经理苟俊国看着这一幕，赶紧拨通了叶立信的电话
“叶总，刚刚林总监带着两个人走进了厨房，看那派头，有点像是警察，但穿的是便装，我不敢确定。”
警察？
叶立信说道
“我正整理文件呢，等会儿忙完下去看看。”
楼下厨房里，林旭带着俩位刑警径自走到仓库门口。
仓库门口，王超这会儿正拿着镜子，并轻轻揉着鼻子周围肿胀起来的地方。
见到林旭过来，他立马起身说道
“林总监，出货本看完了吗？我还急……”
话还没说完，任杰就掏出刑警证件亮了亮
“你好，我是燕京市刑侦总队的警察，这是我的证件，有人报警说你通过造假账偷盗仓库的财产，有这回事吗？”
王超立马慌了神。
嘴里也支支吾吾起来。
越是这样，就越说明心里有鬼。
旁边的大壮二话不说就从腰间把手铐掏出来，重重的往桌上一摔
“老实回答！”
这一下别说王超了，连旁边的的林旭都吓得浑身一激灵，险些把小时候给同桌文具盒里放毛毛虫的事情说出来。
很多场景，想象中觉得没什么大不了的。
但冰冷明亮的手铐掏出来，加上警察身上自带的威严光环，让人不自觉心里就一怯。
王超张张嘴，想说没有，但话到嗓子眼，却卡着一个字都说不出来。
“怎么了这是？林总监，这都是谁啊？”
齐振涛大步走过来，有些好奇的问道。
王超一看，原本无神的眼中再次迸发出了希望
“干爹，救我啊干爹……”
林旭将手中的进货本递到了齐振涛手中
“齐总厨，后厨这些账本你都没看过吗？你看姜蒜干辣椒八角的进货数据，哪怕林记美食都用不了这么多，燕京饭店才几个顾客？”
调料还只是其中的小项。
一些比较重要的食材，比如干鲍鱼、海参、火腿之类的，数据也都明显有上浮，有些食材甚至都赶上钓鱼台十八座楼的用量了。
而且通过老黄送来的食材，那都是高端货，可不是三两块钱一斤的地摊货，价格都是同类产品的天花板。
这里面的金额有多少，就可想而知了。
齐振涛看着看着，手就不自觉的抖了起来。
作为一个老厨师，一盘菜需要多少主料配料，那都是一目了然的，一块肉出多少菜，甚至根本不用计算。
但这些配料，这些食材，跟平时的用量差了太多。
要是早点来看看，这些假数据早就曝出来了，但就是信任干儿子，觉得是自己人，能帮自己分忧。
然而你把他当自己人，他却往死里坑你。
“王超啊王超，你可害死我了！”
齐振涛气得嘴唇都是抖的，对眼前这个干儿子也彻底绝望了
“你们是警察吗？是的话就把他带走！”
听到这话，王超也慌了神
“是……是孟厨师长让我这么干的，还说把你整下来就给我当厨师长。”
哦豁，这就把幕后黑手挖出来了？
任杰心里也是一乐。
好家伙还没怎么着呢，居然供出了同伙。
等会儿正式审讯就拿他这里当突破口吧。
接下来的事情就简单了，刑侦总队那边来了两个实习警察，将王超、孟开放给带走了。
另外在王超的招供下和老黄的检举下，还带走了蒸品部厨师长和两个主厨。
一个是齐振涛的干儿子，另外两个是齐振涛的师弟。
除了亲儿子，全员叛徒。
齐振涛这眼光真是没谁了。
而且作为后厨的总负责人，齐振涛也一并带走问话。
林旭作为报警人原本也要去的，但现在后厨群龙无首，他只得留下来，暂时充当行政总厨的职责。
等到叶立信整理完文件来到楼下，听到这消息完全懵逼了。
我就整理个文档而已，居然发生了这么多事？
“林老板，我爸没事吧？”
刚回到厨房，齐思明就一脸焦急的走了过来，之前拿羊腿时还说不动仓库的负责人王超呢。
没想到这才多久啊。
居然带走了好几个人。
林旭把大致的情况说了一下
“问题应该不大，最多是个用人不当，以后你爸还是负责技术吧，管理方面欠缺太多，可以说全是雷。”
当时他的师父，也就是孟开放的老爹，之所以把总厨的位置传给齐振涛，估计就是盘算着有一天让儿子接手吧。
一个总厨的位置居然还搞世袭罔替。
这是把自己当成精神旗人了吗？
后厨经过最初的骚乱后，大家逐渐稳定住了情绪。
不过看林旭的眼神，更怯了。
昨天开除一个，离职一个。
原本以为今天会安生下来，结果直接把好几个人送进了局子里，而且不是派出所，是刑侦总队。
这究竟是什么人间活阎王？
现在不仅后厨的人在怕，连苟俊国也在庆幸。
幸好当时去探店是夸来着，这要是在店里乱挑刺，说不定也会遭遇今天这种事情。
刑警总队的人啊。
还跟林旭有说有笑的。
这背景一看都不简单，怪不得能在钓鱼台横着走呢。
不行，回头得再去林旭的自强生煎。
不夸两句，心里总觉得不踏实。
厨房里，等大家情绪稳定下来后，林旭来到外面，正好碰到了叶立信。
他说道
“不管齐总厨有没有问题，都不适合再做管理了，倒是可以让他当个技术总厨，行政总厨还是换人比较好。”
叶立信无奈的说道
“我也在发愁这件事，林总监有适合的人选吗？”
人选？
我当个总监，还负责招聘吗？
他想了想说道
“我先问问吧，咱午饭时候再碰头说这个。”
“行行行，我正好得去跟上级领导做个检讨，刚刚总队那边打电话说涉案金额超过了八十万，在我调来之前他们都这么干了好久……老子还得给前任擦屁股，真够晦气的。”
等叶立信走后，林旭拿着手机在钓鱼台群里把这事儿简单说了一下
“现在燕京饭店的中华礼仪厅缺一个行政总厨，你们有人选的话记得推荐一下，要是廖主任同意，你们来也行。”
既然让自己推荐，那肯定推荐自己人啊。
这样以后来燕京饭店，那不就等于回家了嘛。
刚发出来，廖主任就冒泡了
“各楼的厨师长可以试试，总厨的话，谁走敲断谁的狗腿！”
谢保民说道
“要不让老程去吧，他在二号楼时间不短了，中华礼仪厅擅长的淮扬菜、川菜和鲁菜也都擅长，管理更没问题。”
大家也觉得老程这个人选不错。
厨艺扎实，管理方面也没得说。
谢保民平时之所以浪得飞起，不就是老程的功劳嘛。
其实除了程建设，其它楼的厨师长也可以试试。
实力都不缺的，独当一面的机会也经历过不少，这会儿临危受命管理燕京饭店的后厨是没问题的。
最重要的是，燕京饭店膳食部的总监是林旭。
有自己人帮衬，开展工作将会变得容易和轻松很多。
很快，谢保民在群里说道
“跟老程说好了，下午他过去面试一下，其他楼也出几个人吧，兄弟饭店有事，咱不能藏着掖着，多去几个，让叶经理好好选选。”
林旭说道
“中午来也行，正好今天做了鲍汁鹅掌，一块儿尝尝。”
看到这条消息，一直窥屏的戴建利冒泡了
“从钓鱼台到燕京饭店路途遥远，老程一个人去我不放心，这样吧，我送他过去，也省得打车了。”
宋大海发了个鄙视的表情包
“你那是送人吗？我都不好意思点破你。”
一号楼总厨何宝庆说道
“去个总厨也行，省得把咱们看扁了，要不我也去吧，免得老戴这家伙又满嘴跑火车得罪人。”
十一号楼总厨范明发了个在下佩服的表情包
“就喜欢老大去蹭吃蹭喝也这么一副忠厚长者的样子。”
中午，齐振涛从警队回来，到这儿收拾一下个人物品就先回去了，他估计要会回家冷静几天。
最信任的人给捅了这么大的窟窿。
搁谁都得好好反思一下。
快十一点的时候，程建设和戴建利走进了燕京饭店的厨房。
林旭刚把灶上炖了三个多小时的鹅掌端下来，顺便用漏勺捞到了盆里。
鹅掌已经彻底炖透。
但想要好吃，还得加上鲍汁。
有了鲍汁，才能形成1+1>2的效果。
老戴看了一眼，冲林旭竖起了大拇指
“这活儿做得不错，是不是剩最后扣鲍汁的步骤了？”
林旭点了点头。
戴建利立马拍了一下程建设的肩膀
“你来吧老程，露一手，让大家见识见识钓鱼台二号楼厨师长的手艺。”
程建设稍稍有些拘谨，不过他也知道这个机会来之不易，便撸起袖子说道
“行，那我就不客气了……不过刚卤出来的鹅掌还不能扣鲍汁，得让鹅掌凉透了再扣，那样味道会更好。”
戴建利眼前一亮
“我去，老谢又偷摸琢磨出新技法了？”
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(本章完)
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