回到店里，林旭将鳝鱼拿到楼上，除了钓上来那条给墩墩吃之外，剩下的全都拿到厨房里熬鳝鱼粥。
“鳝鱼粥好做吗旭宝？”
厨房门口，沉佳悦好奇的问了一句。
要是鳝鱼粥好做，她就跟着学习一下。
林旭说道
“这个你还是别学了，虽然难度不大，但过程极其血腥，容易引起心理不适，跟乐乐和彤彤老老实实在外面等着吃吧。”
要是别的粥品，乖宝宝想学可以直接教，但这道鳝鱼粥可不行，没有一定承受能力的人，不一定能受得了制作过程。
所以这种事儿，还是交给专业厨师比较好。
一听过程很血腥，沉佳悦忍不住缩了缩脖子，既然这样，那本宝宝还是别学啦。
她不放心的问道
“那做出来的粥会不会很腥啊？”
“不会，反而很鲜甜，等着吃就行了，绝对超乎你的想象。”
沉佳悦这才放下心来，端着一份点心拼盘来到卡座前
“尝尝后厨新做的夹心饼干，里面夹心是用牛奶熬出来的，味道特别浓郁，比超市里买的美味多了。”
耿乐乐一听，捏起一个尝了尝
“不错，确实好吃。”
说完她拿着手机，在干爹干妈的小群里发了条消息
“干爹店里要做鳝鱼粥啦，人多粥少速来！”
消息发出去，崔清远没有及时回复，正在羊城出差的严琳倒是冒泡了
“鳝鱼粥？这个好吃吗？”
“旭哥说鲜得能把舌头吞下去，他这会儿正在后厨做呢，干妈你要不要打飞的过来尝尝？来的话我给你抢一碗。”
严琳知道干女儿在馋自己，她回复道
“不用了，肖晴刚刚问了一下我们住的酒店，后厨可以给我们做一份鳝鱼粥，虽然不一定有小旭做的好吃，但应该还说得过去。”
耿乐乐好奇的问道
“为什么？就因为卖得贵吗？”
“因为这里的行政总厨，是郭星海的叔叔。”
啧，怪不得这么自信呢，原来是郭家管理的酒店啊。
厨房里，林旭将黄鳝倒进水池中，提起一条，另一只手在鳝鱼身上撸一下，将表面的泥污等脏东西清洗干净。
清洗后再淘洗一遍。
鳝鱼是活的，做的时候有点麻烦，不过为了饮食健康，淘洗的步骤不能少。
全部清洗干净，拿一个大一点的盆，盆里加入两碗清水，然后将鳝鱼拿过来放在桉板上，一刀将鳝鱼的尾巴剁掉，迅速扔到水盆中。
这一步的动作要快，因为尾巴砍掉后断口处会迅速涌出大量鲜血，而这些血液正是鳝鱼粥的精华所在，所以不能浪费。
刚放进水盆中，鳝鱼中的血液就涌了出来，将盆里的水完全染红。
而鳝鱼因为疼痛会在水中快速游动，这更加速了血液的流出。
“我靠，鳝鱼的血真是多啊。”
魏乾瞅了一眼，对这种场面有些不适应，要是朱勇或者庄一舟在这儿，怕是刚刚就已经下手了。
朱勇老家是湖北的，最擅长的就是各种水产类菜品。
而庄一舟是苏南人，吃鳝鱼跟吃面条一样随意，收拾这类食材，简直手到擒来。
林旭说道
“这其实跟吃别的肉类是一样的，猪血、鸭血、羊血都吃了，黄鳝血自然是可以吃的。”
魏乾知道这个道理，毕竟上周店里才吃过血鸭，知道动物的血吃起来有多美味，但眼前的鳝鱼尾巴已经被砍断，却还在游动，这场面怎么看都有些血腥恐怖。
马志强过来瞅了一眼说道
“鳝鱼宰杀半天身体也会扭曲，那是神经反应而已，我觉得没啥好怕的。”
身为一个厨师，老马没觉得这场面有多可怕，反而有些担心把血掺在米粥中，会不会有腥味。
身为一个中原人，虽然吃过不少鳝鱼，但却没这么吃过。
林旭将最后一条黄鳝剁去尾巴，随手丢进水盆中
“不会有腥味的，反而会很鲜甜。”
这会儿黄鳝中的血液还没完全流出来，他没有做下一步，而是来到熬米粥的砂锅前，检查米粥的熬制情况。
两个超大号砂锅中，米粥正在翻滚，米粒此时已经膨胀起来，但还没开花。
林旭往两口锅里分别放了点猪油进去，这样熬出来的粥更香，口感更滑爽。
接着又切了几片生姜丢进去，能有效去除鳝鱼带来的腥味，让鳝鱼粥吃起来更加美味。
趁着这个空档，林旭在锅里烧了一些水，烧到七十度的时候将火调小。
没多久，鳝鱼停止游动，盆里的血水明显多了一些，颜色已经接近深红，说明血液已经全部放了出来。
用漏勺将黄鳝盛出来直接放进热水锅中。
放进去后赶紧盖上盖子，将火调高，等锅里的水烧开，关火开始焖。
这么做，是为了将黄鳝表面的黏液洗掉，能有效减少腥味。
其实南方一些人吃这道粥品，会直接将斩掉尾巴的黄鳝扔到熬煮着的米粥中，让黄鳝的血直接跟米粥来个亲密接触，据说做出来的粥也很鲜美。
但林旭总觉得不去掉内脏的鳝鱼吃起来有些怪异，他过不去心里那一关。
端着鳝鱼血，拿起密漏，林旭将刚刚放出来的血水分别倒进两锅米粥中，倒的时候用密漏过一下，防止杂质流淌进去。
血倒进锅里，黄鳝也焖得差不多了。
林旭打开锅盖，发现黄鳝表面挂了一层脏兮兮的粘膜，这正是表面的黏液受热后凝固的，也是黄鳝腥味的主要来源。
用漏勺捞出来，放进清水中，然后拿起黄鳝轻轻一撸，上面的粘膜就被清理得干干净净的。
清洗完毕，再用一个牙签，将黄鳝的肉和骨头剥出来，顺便剔掉内脏。
黄鳝的骨头不能扔，放进米粥中再熬煮一会儿，这样米粥的味道会更好，骨头上的营养也会被熬出来。
骨头放进锅里，往里面淋点米酒，去除腥味。
至于那些剔下来的鳝鱼肉，则是用菜刀拦腰切一下，改成十多厘米的长段，放在一边备用。
很快，锅里起了一层浮沫，原本白色的米粥成了灰褐色，这是鳝鱼血被熬变色的缘故。
用勺子打掉浮沫，再用快子将鳝鱼的骨头挑出来扔掉。
此时锅里的米粒已经开花，米粥也肉眼可见的变得粘稠了，这是锅里放了鳝鱼血的缘故。
林旭往锅里加了一些腌制的萝卜丁，增加粥的咸鲜味，然后将鳝鱼肉放进去，用勺子搅动几下，让鳝鱼肉快速散开。
继续熬制，等锅里的米粥进一步变得粘稠时，往里面放一小勺提鲜用的食盐、两小勺胡椒粉、一些配色用的芹菜碎。
搅拌一下，关火出锅。
“好了，准备吃吧。”
整整两大砂锅米粥，闻起来香味浓郁，就是卖相上差点意思，灰褐色的粥给人一种脏兮兮的感觉。
林旭将砂锅端到外面，再拿来一摞汤碗，一碗碗的盛进去，旁边摆着切好的香葱末和香菜末，想吃的自己加。
】
“来来来，都尝尝，这款粥在北方可不容易喝到。”
北方人吃鳝鱼，一般都会将血扔掉，不像南方，视鳝鱼血为大补之物，哪怕扔鳝肉也不会扔鳝血的。
“这个颜色看起来咋灰不拉几的？”
沉佳悦以为做出来是白生生的，没想到居然深了好几个色号。
但她并不怀疑粥的味道，毕竟是旭宝亲手做的，这味道能差吗？
往碗中放了点香葱末和香菜末，随便搅拌一下，再拿起勺子，顺着碗边刮一点米粥，吹一下送到嘴里。
入口的瞬间，这丫头顿时呆住了
“哇塞，这米粥的味道也太好了吧？”
喝进嘴里，首先感受到的就是米粥特有的绵软爽滑，接着便是一股非常鲜美的滋味，没有任何腥味。
陈燕也是一脸诧异
“真没想到这粥居然是黄鳝做的，口感可真好。”
这会儿米粥比较烫，只能顺着碗边慢慢刮着喝，让人很心焦，但又等不到米粥的温度降下来，因为味道真的超级棒，根本停不下来。
耿乐乐尝了一口，立马拍了张照片发到了小群里
“黄鳝粥做好了，旭哥说里面放了很多黄鳝血，但喝起来一点都不腥，又鲜又美，还略带回甘，好过瘾。”
消息刚发出来，严琳也回了张照片
“刚端过来，卖相一般，但味道闻起来挺不错的。”
还没结束会议的崔清远“……”
两位大圣，你们能不能先收了神通？
这么比下去，最终受伤的是我啊！
想想平时对乐乐确实有了那么点严厉，所以崔教授相信，这是干女儿亲自策划实施的报复行为。
店里，耿乐乐喝了两口粥，刚要继续跟干妈交流一下黄鳝粥的味道，马志强端着一小盆炸鱼从厨房里送了出来。
这是下午耿乐乐钓上来的翘嘴。
刚刚马志强收拾一下，将鱼鳞鱼鳃鱼内脏全都清理一遍，再用葱姜花椒腌制一下，这才裹上干粉放在油锅中进行炸制。
翘嘴的肉比较薄，很轻松就能炸透。
炸好的翘嘴吃起来又香又酥，连鱼刺都能嚼着吃了，非常适合下酒。
耿乐乐见到这道美食端了过来，当即又拍照发到了群里
“干爹，这是我下午在银杏园钓的，全都做成了你最爱吃的干炸小翘嘴，赶紧来吃啊，再不吃就凉了！”
发完消息，这丫头嘴角勾起
“哼哼，在你觉察我报复的时候，直接打出一张亲情牌，看你还会不会以为我在报复……与干爹斗，其乐无穷！”
果然，图片发出来，崔清远不觉得干儿女是在报复，反而以为自己想多了。
不过之前店里做那么多次美食都不往群里发，今天这是怎么了？要说不是报复，难道是诱惑琳琳？
堂堂教授，居然被这个问题难住了。
很快，会议结束，他匆匆离开办公室，谢绝了同事们一块儿吃饭的请求，下楼扫了一台共享单车，就直奔迎春街。
不管是不是报复，这鳝鱼粥和干炸小翘嘴都把他诱惑得不轻。
赶紧去店里，好好来上两杯酒过过瘾。
店里，魏乾端着一份做好的干煸鱼杂送过来，另外还有两条干煎大翘嘴，这同样也是耿乐乐钓上来的。
小鱼适合干炸，大鱼适合干煎，味道都超级好。
林旭用勺子喝了口鳝鱼粥，又尝了尝鳝鱼肉，口感绵软，滋味鲜美，跟米粥是完美搭档。
而里面点缀的咸萝卜丁和芹菜丁，则增加了口感和味道，让粥变得更加美味好吃。
在几人旁边，彤彤端着小碗，吹了半天，约莫不烫嘴的时候才小小的尝了一口，味道非常过瘾。
担心这丫头的牙嚼不动食物，马志强还特意给她煎了两个溏心鸡蛋，上面撒了一些椒盐，看来就很美味。
而牛闯也将刚刚烤出来的面包切成片送了过来。
硬的东西咬不动，那面包片应该是没问题的。
“谢谢牛叔叔，谢谢马叔叔……咦？你俩组合在一起是牛马叔叔？”
林旭笑着说道
“你这丫头的嘴巴真是……可不能这么喊，这不是什么好话。”
牛马本身没有贬义词，但这两年把员工当牛做马的企业实在太多，导致这个词在普通人眼中，有了不一样的色彩。
稳妥起见，还是不提为好。
牛闯对这个称呼倒是没什么，他笑着对彤彤说道
“过去我们确实是牛马，但来到林记后就不是了。”
“为什么？”
“因为我们待遇提高了呀，有五险一金，有奖金，年底还有年终奖，过去根本不敢想的。”
彤彤吸熘着吃了一条鳝鱼肉，对这话很心动，扭脸看着林旭问道
“旭叔，我能来店里打工吗？妈妈天天说我吃她的喝她的，我想自食其力，不再花她一分钱……”
林旭哭笑不得的说道
“我可不敢非法使用童工，彤彤，你在家里跟爸爸妈妈说话客气点，懂礼貌一点，嘴巴甜一点，别老想着对立。”
“我不敢……”
“这有啥不敢的？”
“因为我一乖巧，我妈就怀疑是不是又调皮捣蛋了，我说没有还不相信，说我嘴里没实话，要揍我……”
乖乖嘞，这丫头平时给于慧造成了多大的心理阴影啊。
不过这种古灵精怪的小丫头，就得管得严一些，免得真惹出什么大乱子。
正吃着，崔清远来了。
他看到大家碗中的鳝鱼粥，就忍不住吸了吸鼻子
“这粥真是不错，闻着就鲜美。”
这会儿齐思亮正好忙完出来吃饭，给他盛了一大碗。
崔清远接过来，撒上香葱末和香菜末，还没坐下来就忍不住吸熘了一口
“哇，这个粥可真鲜美……”
他坐下来，又喝了两口，然后给老黄发了条消息
“店里今天做了鳝鱼粥，味道超级好，明天你能不能往店里送点黄鳝，我请大家再喝一顿粥，这味道太棒了，黄老板不忙了可以来尝尝。”
老黄这会儿刚到迎春街，原本打算直接上北四环回家呢，看到这条消息，立马掉头将车子停在了店门口。
既然有好喝的粥，那高低得尝尝，要是对胃口，下次让老婆过来一块儿尝尝鲜。
这会儿耿立山也来到了店里，几人凑在一起，自然要小酌两杯的。
“春天是万物复苏的时节，适合吃黄鳝，补气血，对身体好。”
耿立山说完，夹着一块干煎翘嘴鱼吃下去，再端起酒杯抿一口，舒坦。
可惜沉老板不在，否则应该会更加尽兴。
崔清远对林旭说道
“我准备从黄老板那里再买一二十斤黄鳝，明天下午咱还吃鳝鱼粥吧，今天我至少三碗起步，这粥太鲜美了，根本喝不够。”
老黄不太喜欢喝粥，因为这种食物容易发胖。
但从进店到现在这短短几分钟，就吸熘着喝了大半碗粥。
要不是砂锅保温性太好导致粥比较烫嘴，这一碗估计已经全进了肚子。
“真没想到黄鳝还能这么做，长见识了，明儿我带老婆来尝尝……林兄弟，让你岳父也来啊，他最喜欢吃这种大补的食物了。”
我岳父已经洗心革面走健身路线了……林旭在心里都囔一句，原本不打算通知岳父了，免得耽误他减脂。
但想想这黄鳝粥挺难得，还是一块儿尝尝吧。
另外茶油鸭也腌得差不多到了火候，明天带两只来店里蒸一下，让大家都尝尝，免得婚宴临近了发现味道不行，再慌里慌张换别的菜。
想到这里，他说道
“行啊，等会儿我通知他。”
沉佳悦小声问道
“老爸减肥很坚决的，他要是不来咋办？”
“你要说让他来喝黄鳝粥，他肯定不愿意来的，毕竟美食容易降低健身的动力……但你要说让他把控一下婚宴菜品，他绝对不会推辞。”
美食只是口腹之欲，但婚宴菜品可是家里的大事，要是翻车会影响宾客的感官，可不能因小失大。
沉佳悦没想到还有这么多讲究。
她将碗底的粥喝完，拿起手机试着给沉国富发了条消息
“老爸，明天旭宝准备做一下婚宴上的菜品，你能来把把关吗？”
老沉当即回复道
“中午做还是晚上做？这可是正事，再忙也得去！”
哇塞，这就是语言的魅力吗？
沉佳悦正感慨着，小董发了条消息
“老板娘你快递到了。”
这丫头一时没反应过来，好奇的回复了一句
“是什么呀？”
“好像是衣服吧，上面写的是……战袍，你这是跟老板玩py吗？”
沉佳悦“！
！
！
！
！
！”
啊啊啊啊啊我居然忘了这一茬！
她的脸顿时红红的，拿着车钥匙快速下楼，打算将让人羞羞的衣服放车里，免得等会儿大家围观……
可恶的店家，说好私密发货的，居然还写战袍，真是太讨厌啦！
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